Resep Acar Timun Sederhana

Acar timun adalah pendamping sempurna untuk hidangan berat seperti nasi goreng, sate, atau gulai. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat acar yang segar, renyah, dan asam manis tanpa perlu proses rumit.

Mengapa Memilih Acar Timun Sederhana?

Dalam dunia kuliner, acar timun sederhana menawarkan keseimbangan rasa yang vital. Keasamannya memotong lemak dan rasa gurih dari makanan utama, sementara teksturnya yang renyah memberikan kontras yang menyenangkan di mulut. Resep ini dirancang agar sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula di dapur. Kunci kelezatannya terletak pada kesegaran bahan dan perbandingan larutan cuka yang pas.

Timun yang dipilih haruslah timun muda yang masih segar dan renyah. Hindari timun yang sudah tua karena cenderung lembek setelah direndam. Persiapan yang cepat ini memastikan Anda mendapatkan acar yang sempurna dalam waktu kurang dari 30 menit persiapan total.

Bahan Utama

• 5 buah timun ukuran sedang (pilih yang masih muda)
• 2 buah wortel ukuran sedang
• 50 gram bawang merah kecil (opsional, bisa diganti bawang bombay jika sulit ditemukan)
• 1-2 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)

Bahan Larutan Cuka (Rendaman)

• 250 ml air matang
• 100 ml cuka makan (pilih yang bening)
• 4-5 sendok makan gula pasir (sesuai selera manis Anda)
• 1 sendok teh garam halus

Langkah Pembuatan Acar Timun Sederhana

1. Persiapan Sayuran: Cuci bersih timun dan wortel. Timun dibelah dua memanjang, buang sedikit bagian tengahnya yang berbiji (agar tidak terlalu berair), lalu potong serong tipis. Wortel dikupas dan dipotong bentuk korek api atau dadu kecil.
2. Persiapan Bumbu Iris: Bawang merah dikupas dan dibelah empat atau diiris tipis. Cabai rawit diiris menyerong tipis.
3. Membuat Larutan Cuka: Dalam panci kecil, campurkan air, cuka, gula pasir, dan garam. Panaskan sebentar sambil diaduk hingga gula dan garam larut sempurna. Jangan sampai mendidih terlalu lama. Angkat dan biarkan larutan mendingin hingga suhu ruang.
4. Proses Perendaman: Dalam wadah kaca atau mangkuk bersih, masukkan irisan timun, wortel, bawang merah, dan cabai.
5. Penyatuan: Setelah larutan cuka benar-benar dingin, siramkan secara perlahan ke atas sayuran. Pastikan semua sayuran terendam.
6. Pendinginan: Aduk rata. Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas minimal 1 jam sebelum disajikan agar bumbu meresap sempurna dan rasa acar menjadi lebih segar dan renyah.

Tips Tambahan: Untuk tekstur yang lebih renyah, Anda bisa merendam irisan timun dan wortel dalam air es sebentar sebelum dicampur dengan larutan cuka.

Variasi dan Penyajian

Resep acar timun sederhana ini sangat fleksibel. Jika Anda menyukai aroma yang lebih kuat, tambahkan sedikit irisan jahe tipis saat proses perendaman. Beberapa orang juga menambahkan sedikit nanas potong untuk sentuhan rasa tropis yang lebih asam manis.

Acar ini paling nikmat disajikan dingin bersama hidangan berat. Jika disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas, acar timun ini dapat bertahan hingga 1 minggu, namun kualitas kerenyahannya akan berkurang setelah hari ketiga. Selamat mencoba membuat acar timun segar di rumah!