Ilustrasi: Peralatan masak sederhana di alam terbuka.
Menjelajahi keindahan alam seringkali identik dengan petualangan yang menantang, dan salah satu bagian tak terpisahkan dari petualangan mendaki gunung adalah soal logistik, terutama makanan. Setelah seharian berjalan menapaki tanjakan terjal atau menyusuri punggungan berangin, tidak ada yang lebih memuaskan selain menyantap hidangan hangat yang lezat. Kunci untuk mewujudkan hal tersebut terletak pada pemilihan peralatan masak gunung yang tepat. Berbeda dengan peralatan masak di rumah, perlengkapan untuk kegiatan di alam bebas memiliki kriteria khusus yang menitikberatkan pada kepraktisan, bobot ringan, daya tahan, dan efisiensi penggunaan bahan bakar.
Memilih peralatan masak yang tepat adalah investasi penting untuk kenyamanan dan keamanan Anda di gunung. Berikut adalah beberapa komponen esensial yang wajib Anda pertimbangkan:
Ini adalah jantung dari dapur gunung Anda. Kompor gunung modern sangat beragam, mulai dari yang menggunakan bahan bakar gas (butana/propana), spirtus (alkohol), hingga yang menggunakan bensin atau minyak tanah. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan. Kompor gas portabel umumnya paling populer karena kemudahan penggunaan, nyala api yang stabil, dan pengaturan suhu yang presisi. Namun, kinerjanya bisa menurun di suhu dingin atau ketinggian ekstrem. Kompor berbahan bakar cair, meskipun sedikit lebih rumit dalam pengoperasiannya, seringkali lebih andal di kondisi cuaca yang lebih ekstrem.
Untuk menghemat ruang dan bobot dalam ransel, nesting pot atau panci yang dapat ditumpuk menjadi solusi ideal. Set panci ini biasanya terbuat dari bahan ringan seperti aluminium anodized atau titanium. Pilihlah set yang mencakup panci dengan ukuran sesuai kebutuhan Anda, serta gagang yang ergonomis dan aman. Cangkir atau mug dari bahan stainless steel atau titanium juga sangat direkomendasikan karena tahan lama dan ringan. Peralatan makan seperti sendok, garpu, dan pisau lipat (spork) juga penting untuk kelengkapan.
Angin kencang adalah musuh utama kompor gunung. Windscreen adalah alat sederhana namun krusial yang membantu melindungi nyala api dari hembusan angin, sehingga masakan lebih cepat matang dan menghemat penggunaan bahan bakar. Anda bisa membeli windscreen yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dari bahan seperti seng tipis.
Pemilihan bahan bakar sangat bergantung pada jenis kompor yang Anda gunakan. Untuk kompor gas, pastikan Anda membawa tabung gas portabel yang cukup untuk durasi pendakian Anda. Jika menggunakan kompor berbahan bakar cair, bawa bahan bakar dalam wadah khusus yang aman dan anti bocor. Perkirakan kebutuhan bahan bakar Anda dengan cermat agar tidak kehabisan di tengah pendakian.
Beberapa aksesoris tambahan dapat membuat pengalaman memasak di gunung semakin nyaman. Ini termasuk korek api tahan air atau pemantik api, pembersih kompor, tali untuk menggantung peralatan, serta kantong penyimpanan yang kuat untuk menjaga semua perlengkapan tetap rapi dan aman.
Saat memilih peralatan masak gunung, ada beberapa faktor penting yang perlu dipertimbangkan: